選別や包装、検査は「製造加工」に該当しないため製造業ではありません。
包装は運送業（＝「⑫運輸、郵便事業の収入」）になりますが、選別・検査は技術サービス業（＝「⑱学術研究、専門・技術サービス事業の収入」）となります。